Setores Estratégicos em Alta
O Valor da Produção Agropecuária (VPA) de São Paulo atingiu a marca de R$ 171,61 bilhões em 2025, conforme uma estimativa preliminar divulgada pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA). Este resultado reflete uma alta real de 0,55% em comparação a 2024, impulsionada principalmente pelos desempenhos robustos das cadeias de carnes e do café.
Entre os destaques desse crescimento, a carne bovina apresentou um desempenho impressionante, com produção e preços elevando-se a R$ 22,64 bilhões, registrando um aumento de 20,76% em relação ao ano anterior. O café beneficiado, por sua vez, teve um dos melhores resultados do período, alcançando R$ 9,60 bilhões em valor de produção, com um crescimento de 47,09%. Esse aumento no valor do café foi, em grande parte, impulsionado pelas cotações internacionais e pela demanda crescente no mercado global.
O secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho, ressalta a importância desses setores: “O resultado evidencia a força e a capacidade de resposta da agropecuária paulista, especialmente em cadeias tão estratégicas como carnes e café. Esses segmentos são altamente competitivos, geram empregos e renda, além de fortalecerem a economia do estado, mesmo diante das oscilações do mercado”.
Desde 1948, o VPA é um dos principais indicadores econômicos da agropecuária paulista, servindo de base para análises setoriais e formulação de políticas públicas voltadas ao desenvolvimento do setor. O bom desempenho das carnes também deve ser atribuído ao aumento do consumo interno, à recuperação da renda e ao papel crucial da sanidade e da defesa agropecuária, além dos investimentos em tecnologia e gestão produtiva, conforme aponta Roberto Perosa, presidente da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec).
“O avanço da carne bovina no VPA mostra a consistência da produção paulista e o ambiente favorável ao longo de toda a cadeia produtiva. São Paulo, por ser o segundo maior exportador de carne bovina do Brasil, conecta o desempenho interno com as oportunidades de mercado, sustentando assim a geração de renda e empregos no estado”, completa Perosa.
Cenário Favorável para o Café
No que diz respeito ao café, o setor teve a seu favor um cenário internacional positivo, que inclui restrições de oferta em outros países produtores, além de uma maior valorização do produto brasileiro. De acordo com o pesquisador do Instituto de Economia Agrícola, Celso Vegro, o Brasil enfrentou safras não muito abundantes, levando a um consumo acelerado dos estoques e gerando uma pressão sobre os preços que persiste até hoje. “A expectativa é que os preços comecem a desacelerar até o fim de 2026, especialmente com a previsão de uma maior produção na próxima safra de café em comparação aos anos anteriores”, destaca Vegro.
Análise Geral da Produção Agropecuária
A estimativa preliminar do VPA considera as 50 principais cadeias produtivas do estado, que, no geral, mostraram estabilidade em suas participações no ranking do VPA. O setor de cana-de-açúcar ainda lidera, seguido pela carne bovina, laranja para indústria, carne de frango, café beneficiado, soja, ovos, leite, laranja de mesa e milho.
Além disso, outros produtos apresentaram variações significativas durante o período, com registros de crescimento e retração, reflexos das condições climáticas, das flutuações de preços e das dinâmicas de mercado ao longo do ano.