Gestão de Estoque Facilitada com Tecnologia de Ponta
Em um cenário desafiador para os empreendedores do setor de alimentação, Lucas Brouck e Vinícius Zenorini lançaram uma startup que utiliza inteligência artificial para simplificar a gestão de estoque em restaurantes. A ideia nasceu da vivência prática de Brouck, que, como proprietário de um restaurante há dez anos, enfrentou problemas significativos no controle de insumos, especialmente em relação à validade e ao consumo.
“O controle de validade, a precisão nas compras e a contagem de produtos sempre foram tarefas complexas. Muitas vezes, a gestão se torna uma operação quase mecânica”, explica Brouck.
A ferramenta desenvolvida pela startup funciona como uma assistente virtual acessível via celular, tablet ou computador. Os usuários podem registrar entradas e saídas de produtos por meio de mensagens de texto, áudios, fotos ou até notas fiscais.
“Geralmente, as compras são feitas com base na intuição, o que resulta em desperdício ou capital ocioso”, alerta Zenorini. Ele menciona que muitos clientes já viram suas economias aumentarem em até R$ 20 mil após a implementação da nova plataforma.
A inteligência artificial analisa dados históricos do negócio para calcular o consumo médio, sugerir compras e minimizar desperdícios. O sistema ainda é capaz de responder perguntas em tempo real, facilitando o dia a dia do empreendedor.
Por exemplo, ao consultar a disponibilidade de insumos para um prato específico, a ferramenta avalia o estoque e indica se há necessidade de compras adicionais.
Da Papelada à Digitalização
Até recentemente, muitos empresários ainda dependiam de controle manual ou planilhas para gerenciar seus estoques, processos que costumam ser propensos a erros. Daniella Almeida, proprietária de uma pastelaria na zona leste de São Paulo, vivenciou essa dificuldade.
“Perdemos muitos produtos devido à falta de controle de validade, especialmente insumos frescos como tomates e ovos. Também enfrentamos perdas com itens caros”, relata.
Com a adoção da inteligência artificial, a rotina de Daniella passou por uma transformação. Agora, ela pode registrar produtos apenas ao tirar fotos ou enviar mensagens de áudio, além de monitorar o estoque e o ciclo de compras em tempo real.
“As informações estão sempre na palma da minha mão. Conseguo prever despesas, negociar melhor com fornecedores e adquirir exatamente o que preciso para a semana”, conta ela.
Crescimento e Modelo de Negócio da Startup
A primeira versão da plataforma levou cerca de seis meses para ser desenvolvida e foi lançada em 2023. Desde então, a startup já conta com cerca de 8 mil negócios registrados e atende a mais de 1.500 clientes diariamente.
O modelo de negócios é baseado em assinaturas, com planos mensais começando em R$ 119, os quais variam conforme o número de usuários. De acordo com os fundadores, o desafio principal foi criar uma solução acessível, tanto em termos de usabilidade quanto de custo, para pequenos e médios empreendedores.
Eficiência na Gestão como Diferencial Competitivo
Para especialistas e empresários do setor, uma gestão eficaz da cadeia de suprimentos é essencial para o sucesso de um negócio. “Compreender o estoque é fundamental para otimizar toda a operação”, afirma Brouck. A expectativa dos criadores é que a ferramenta evolua para se tornar um guia de gestão, auxiliando empresários a profissionalizar suas operações.
Em um setor de margens apertadas e intensa concorrência, a adoção de soluções em inteligência artificial pode deixar de ser um diferencial e se tornar uma necessidade, especialmente para aqueles que buscam reduzir desperdícios e melhorar a eficiência operacional.